餐饮人变富小秘招：卖配方。     餐企老板内参 张心笛 | 文     餐饮人开辟了新副业     终于熬过疫情大关，眼瞅着春天越来越近，可餐饮人小陈脑中总回荡着长达三年的“折磨”。     开年以来，破产、倒闭、跑路、闭店潮等负面词语一直缠绕在餐饮人周边：     不论是流量大网红还是街边小店，甚至头部餐饮品牌，皆被卷入“优胜劣汰”的旋涡中心。