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回到饺子馆儿，徐樱已经在后厨准备下午开店。
见她无精打采的回来，也没多问，指了指灶上的蒸锅，说：“给你留了碗莜面蒸饺，你自己吃。”
杨花儿十八九岁，还是能吃的时候，下午不吃这顿，晚上没法干活。
所以每天下午开始干活儿前，徐樱都给她单独准备一顿饭。
原来孙德兴当大厨的时候，这顿饭她从来没吃过，更别提单独做，还都是吃好的。
她端着那碗蒸饺，想想原来，想想李玉华那尖酸刻薄的样儿，本来准备好的回来劝说徐樱原谅李玉华的一肚子话，这会儿一个字都说不出来了，只好抱着碗，干巴巴往里塞蒸饺。
谁知道一口下去，她顿时眼睛都亮了，瞪大眼睛问徐樱：“这是啥馅儿啊，咋这么香？”
“西葫芦鸡蛋豆腐干。”
徐樱忙着准备过油肉的肉片，头都没抬。
杨花儿却忍不住皱眉凑过去问：“没肉？”
“没。”
“那咋这么香，这香味儿像猪肉，又不是，这里面加啥了呀？不像五香粉啊！”杨花儿用筷子挠脑袋。
徐樱偏头看她一眼，手指头指了指炒锅那头的灶上。
杨花儿看过去，上面摆着只小碗，小碗里头，黄橙橙一坨猪油渣！
她顿时明白了，那里面酥酥脆脆，又冒着肉香油香的，可不就是油渣？
油渣这东西就是肥肉用小火炸出来，不用油，不费肉，弄出来酥脆可口不说，锅里剩下的猪油还能干别的，比如徐樱这会儿做的西红柿疙瘩汤汤底，肯定是用刚炸出来的猪油炒的，比一般的炒西红柿都香一倍呢！