挂面汤
[原料]挂面(龙须面)40克,熟肝15克,鸡蛋15克,菠菜15克,白鸡汤或骨头汤适量,麻油、酱油、精盐适量。
[做法]肝切成细末,菠菜洗净后,用开水烫一下切末,挂面切成小段;鸡汤倒入锅内,加入挂面、酱油、精盐一起煮,挂面煮软后,加入肝末、菠菜稍煮,再把鸡蛋调散后淋入锅内,滴入麻油,出锅即成。
[提示]此面含有丰富的蛋白质、糖类、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E等婴儿发育所必需的多种营养素。注意挂面要煮烂,不要带很多汤。适宜于6个月大及以上的婴儿食用。
鱼肉松粥
[原料]大米25克,鱼肉松15克,菠菜10克,精盐适量,清水适量。
[做法]大米淘洗净,放入锅内,倒入清水,用旺火煮开,转微火熬至黏稠,待用;菠菜摘洗净,用开水烫一下,切成碎末放入粥内,加入鱼肉松、精盐,尝好口味,用微火再熬几分钟即成。
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