半岛全媒体记者 陈亚梅 采访陈思璇的视频 近日,一条“97年女孩”辞职开馒头店,为省钱自己扛面粉的视频火了,在抖音平台就收获了70万浏览量,几千条评论和点赞。不少网友认为,开馒头店似乎和青春靓丽的姑娘无关,佩服这位能吃苦的姑娘。6月8日,记者来到李沧一小区,采访了在这开馒头店的“97年女孩”陈思璇和她的男友小陈。 陈思璇和顾客 “最近,面粉涨价了,为了节省成本,我自己把面从门口扛到店内,每袋能省一块钱。我男朋友给我拍了扛面粉的视频,没想到火了一下,全网的浏览量过两百万。”陈思璇说。 熬制蓝莓的视频 陈思璇是重庆人,2021年来到了青岛,她戴着一副眼镜,斯斯文文,长相甜美,身材纤瘦,体重才80斤左右。记者见到她时,她和她的男朋友小陈正在店里做馒头,小陈揉着面团,她在熬制蓝莓酱。34平方米的馒头店,硕大的烤箱占去了很大一部分面积。烤箱的温度在300℃,使得店里的温度很高,即便开着空调陈思璇的衣服仍被汗水打湿,她的男友小陈也一直拿毛巾擦拭汗水。 2021年,还在重庆上班的陈思璇偶然间接触了山东的花饽饽,就喜欢上了花饽饽。为了结束和男朋友小陈的异地恋,她从重庆来到西海岸学习花饽饽制作,计划着自己创业。由于陈思璇学习期间表现优异,教花饽饽的师傅看中了她,想留下这样的人才,她就在花饽饽店工作了两年。 2023年3月底,陈思璇在买面包时突然有了一个想法,“我平时比较喜欢吃面包,自己的工作与馒头有关,就想到能不能用馒头和面包结合的方式做烤馒头。烤馒头源自俄罗斯,传统烤馒头没有馅,我就想把面包里的馅和烤馒头结合,创新一下。”有了开一家烤馒头店的想法,陈思璇和男朋友小陈说干就干,双双辞职。“我和男朋友都是大学生,男朋友之前的工作比较稳定,但是俩人都有创业的心,从有烤馒头店的想法到开业仅用了10天。4月8日,烤馒头店就开业了。创业花了不到6万元,房租4万元,店铺剩下的装修都是我们自己做的。为了省钱和方便,店铺的选址就在离家不远的天泰书院壹号的商品铺。” 陈思璇的男朋友小陈 为了不让父母担心,陈思璇和男友辞职开店一事,没有告诉双方父母。直到看到这条火了的视频,双方父母知道两人已辞职开起了馒头店。“父母首先是震惊于我们瞒着他们辞职,其次惊讶我们居然能把店做得有声有色,收益颇丰,最后还是表达了支持。” 创业之初,陈思璇和男友还担心生意不好,他们购买了一个户外摆摊的小车,想着生意不好时推着小车到小区门口售卖,没想到户外摆摊的小车仅在装修安门时用了一次,就再也没有用过。现在他们每天做48盘烤馒头,都销售一空。每盘烤馒头有15个,四分之一是原味烤馒头,剩下的就是各种带馅料的烤馒头,有传统的红豆豆沙馅、紫米馅、红糖坚果馅,还有创新的紫薯奶酪馅、芝士玉米馅、巧克力可可馅、杨枝甘露馅、榴莲芝士馅……馒头的价格从2元至10元不等。 陈思璇 创新的新品种馅料很受年轻人喜爱,陈思璇告诉记者,“有一个天津的大学生看到视频,得知烤馒头有这么多特别的馅料,特意从天津来店里买馒头,把当天店里所有馅的馒头都买了一遍,买了100多块钱的馒头,第二天在青岛逛了一下就回去了。”像这样的顾客不在少数,城阳、市南、市北、平度都有很多他们的顾客,有的觉得路程远会选择快递的方式购买。记者采访的时候,陈思璇接到了一位城阳顾客快递购买的电话。放下电话没一会,店里来了一位中年男性,进门就说:“我对象从网上看到你家的烤馒头了,今天给我发了两遍信息让我赶紧来买,这么大热天,骑着摩托车也给她买回去。” 陈思璇和男朋友小陈 除了“尝鲜”的年轻人外,老年人也是店里的重要顾客。“有一位快60岁的阿姨,倒了4趟公交才来到店里,一共买了快300块钱的馒头,她说要回去分给同样退休的姐妹们品尝。”陈思璇说。 “小姑娘挺厉害,没想到把这个店开起来了,以为你开几天就不干了。做馒头的活太累了,能坚持下来不容易”,一位住在附近前来购买馒头的60多岁大姨说,“吃过几次你家的馒头,味道确实不错。” 对于陈思璇和男友小陈来说,创业是痛并快乐着。 “早上不到8点到店里,中午有时顾不上吃饭,晚上八九点才回家。周末来得更早,走得更晚。最近特别忙,我让我弟弟从重庆来帮忙,这几天太累了,把他累倒了,店里只剩下我们两个人了”,陈思璇说。 陈思璇和小陈 陈思璇的男友小陈一边用毛巾擦着额头的汗,一边说:“现在的感觉就是累,累得都不像我自己了。一天都不敢休息,忙得顾不上吃午饭是常事,经常烤出来一锅就被订走了。” 虽然很累,但陈思璇的脸上一直带着笑容,“开业这两个月,每个月差不多赚5万元,已经把本钱赚回来了。这两个月赚的钱,相当于我以前一年的工资,让我很惊喜。” 陈思璇分享了创业经验,认为首先不要盲目投资,其次不要投入太多资金成本,慢慢等待回报,订一个容易达成的目标,这样就有动力了。“我觉得创新是创业成功不可缺少的一个因素。现在市面上也有一些烤馒头,但是这些烤馒头的馅还停留在豆沙馅,我把烤馒头的馅结合了面包里的丰富馅料,这些馅料让不少年轻人想购买。另外,很多馒头店还停留在线下的宣传方式,我拍摄短视频发布到各社交媒体上,让五湖四海的人知道我的馒头。现在短视频做得也小有起色,我扛面的那个视频的全网播放量近两百万了。” 关于未来陈思璇和小陈有着更大的目标,“我们想1年内再开两家烤馒头店,现在已经在选下一家店的店址了。”
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